Décongélation rapide et sûre

Thaw.Pro est un allié indispensable dans les cuisines centrales et les grands laboratoires de pâtisserie, où les plats préparés, les produits semi-finis ou les ingrédients précédemment congelés doivent être décongelés rapidement et en toute sécurité, en évitant la prolifération bactérienne et en préservant la fraîcheur, la consistance, la saveur et la texture.

Décongeler d'abord, conserver ensuite

La décongélation en 3 étapes ramène les ingrédients à la bonne température de conservation, prêts pour une cuisson express pendant le service. Vous pouvez décongeler des produits en différentes quantités et la durée du programme varie en fonction de la charge réelle, ce qui permet d'économiser deux fois plus de temps et d'argent.

Données techniques

• Capacité brute : 601 lt
• Temperature de fonctionnement : -6°+40°C
• Groupe frigorifique : Groupe logé
• Classe efficacité enérgétique : D
• Indice d'efficacité énergétique : 66,4
• Consommation annuelle : 746 kW/h annum
• Consommation : 24h2,043 kW/h/24h
• Classe climatique : 5
• Gaz réfrigérant : R290
• Dégivrage : A gaz chaud
• Détendeur  : Solénoïde fourni en standard
• Dimensions (mm)  : 740×815×2085 mm
• Dimensions emballage : 835×930×2138 mm
• Poids brut : 185 Kg
• Alimentation : 220-240 V - 50 Hz
• Puissance absorbé : 1360 W
• Consommation de courant : 6,2 A
• Puissance frigorifique : 668 W*
• *Evap. -10°C Cond. +55°C

Caractéristiques

• Fonctions : Décongélation, conservation, assainissement à l'ozone
• Equipement : 10 couples de glissières GN2/1, 10 grille en acier inoxydable GN2/1
• Control: Display écrain tactile 4,3" avec prise USB
• Portes : 1 porte, à fermeture automatique avec butée à 105°, charnières à droite
• Joint de porte : Chambre triple, magnétique facilement remplaçables
• Isolement : 75 mm d'épaisseur - sans CFC/HCFC
• Finition interne/externe : Finition extérieure et intérieure en acier AISI 304. Dos extérieur, fond et partie intérieur du compartiment technique en acier galvanisé/colaminé
• Coins internes : Angles arrondis pour garantir une hygiène maximum
• Poignée : En acier inox AISI 304, épaisseur 2 mm
• Grilles et guides : Acier inoxydable AISI 304
• Pieds : En acier inoxydable AISI 304 réglables h 100/150 mm