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Armoire de maturation
EXPOSÈ PRIMEAT GREY
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Vitrine professionnelle avec dispositif breveté idéal pour stocker et /ou sécher la viande.
Dimensions extérieures : L670xP600xH1955
Capacité: 80Kg
Ce modèle offre une vue à 270° de vos produits de haute qualité.
Conçu spécifiquement pour que le produit occupe le devant de la scène, il se compose de ClimaTouch® Lite, ClimaCure®, DynaFlow®, HumiRight®.
Éclairage LED / 4 étagères (incluses) en acier inoxydable AISI 304 / 3 côtés en verre
EXISTE EN NOIR
Dimensions extérieures : L670xP600xH1955
Dimensions intérieures : L547xP404xH1332 mm
Capacité: 80 Kg
220 V / 50 Hz
Température : -3°C / +10°C
Plage d'humidité : 20% à 92%
Poids : 146Kg
CLIMATUCH® LITE
Système de contrôle breveté offrant :
- 4 recettes microclimatiques (bœuf, porc, mouton et gibier) pour conserver les viandes préalablement maturées
- 4 recettes microclimatiques (bœuf, porc, mouton et gibier) pour conserver la viande fraîche
- possibilité de créer votre propre recette microclimatique.
CLIMACURE®
Il met en œuvre une série de capteurs hautes performances qui surveillent en permanence l'environnement, influençant la gestion du microclimat et garantissant un niveau de qualité élevé des produits.
HUMIRIGHT®
C'est un système dédié à l'humidification et à la déshumidification correctes, avec une plage de 20% à 92%. PRIMEAT® ne nécessite pas d'additifs ou de conservateurs tels que, par exemple, des blocs de sel, évitant ainsi la croissance/prolifération potentielle de bactéries et/ou de moisissures nocives sur votre produit.
DYNAFLOW®
Le système de ventilation indirecte et réglable conçu pour assurer une distribution d'air constante et correcte. Fabriqué en acier inoxydable AISI 304, il garantit un haut niveau de sécurité alimentaire.
5'048.68 CHF
5'470.24 CHF